その後の変化

07/10/26 (金) 約１週間経過。ウッドストーンからは常に一定量の気泡が出続けています。（明け方は少し気泡が少ない気がしますが気のせいでしょうか）ペットボトル内ではゼラチン部分が少しイースト菌に侵食されてきています。イースト菌が、ゼラチン内の糖分を餌に二酸化炭素とアルコールを出し続けます。

07/10/30 (火) １０月２６日から４日後の状態です。 上の写真と比べてゼラチン層が減っています。結構早いペースでゼラチン内の糖分が消費されています。初めよりペースが速まってきた様です。発酵が進み、イースト菌が増殖した事により、発酵のペースが速まったようです。少し、 二酸化炭素の発生量も増えた気がします。この状態であと何日くらい二酸化炭素が出続けるのでしょうか？

	07/11/02 (金) ついに、今日ウッドストーンから出ていた二酸化炭素の気泡が止まりました。
	07/11/02 (金) ペットボトルの底を見ると、まだゼラチン層が消費されずに少し残っていました。
	ペットボトルの上澄み液からは少しずつ泡が出ているので、発酵は続いているようですが、発酵が弱まり二酸化炭素の圧力が下がっているようです。まだイースト菌の餌となる糖分は残っているはずなので、発酵によって発生したアルコールによってイースト菌が殺菌され、イースト菌の数が減った事が原因ではないかと思われます。１０月２０日に作成し１１月２日まで、１３日間二酸化炭素を出し続けました。少し思っていたよりも早く止まってしまいましたが、まずまず成功と言えるでしょう。ゼラチンや上澄み液の量などを変える事で、もう少し長く持たせる事が可能かもしれません。これから色々試してみたいと思います。もちろん使うペットボトルのサイズを、５００ｍｌから１〜１・５Ｌにすると当然長く持ちます。仕事が忙しい方にはオススメですね。場所は取りますが・・・。